“Try Once” लाया है आपके लिए,गरेलू मटन बनाने के तारिके मटन को काई तरह से स्वादिष्ट बनाई जा सकती हैं। एक लोकप्रिय तारीख से “मटन करी” बनाया जाता है। नीचे मैं आपको एक बेसिक मटन करी रेसिपी बटाता हूं:

सामग्री:

500 ग्राम मटन (बकरी का मांस)
2 प्याज (प्याज), बारिक कटे हुए
2 टमाटर (टमाटर), बारीक कटे हुए
1/4 कप टेल (तेल)
1/2 कप दही
1 छम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट (अदरक-लहसुन का पेस्ट)
2 छम्मच मटन मसाला (मटन मसाला पाउडर)
1 छम्मच हल्दी (हल्दी पाउडर)
1 छम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर)
1/2 छम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
नमक स्वादनुसार (धनिया पत्ता) गार्निश के लिए

विधि:

मटन को धोकर साफ कर ले और छोटे टुकड़ों में काट ले।
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और प्याज़ को ब्राउन होने तक भुनें। भूरे हुए प्याज़ में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सा भुने। अब टमाटर, दही, मटन मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक दाल कर मिलायें। मटन को अच्छी तरह से मिक्स करें और 5-7 मिनट तक भुने। अब मटन को प्रेशर कुकर में दाल कर, 2 से 3 सीटी आने तक पकायें। सीती आने के बाद आंच धीमी कर दे और 15-20 मिनट तक पकाएं या मटन गल जाएं। प्रेशर कुकर को बंद कर के ठंडा होने दे। मटन करी को गार्निश करने के लिए कुछ पत्ता से सजाएं और गरम-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

ये बेसिक रेसिपी है, आप अपने स्वाद अनुसर मसालों को एडजस्ट कर सकते हैं और अलग-अलग तरीके से मटन को तैयार कर सकते हैं। अपने घर पर बनी मटन करी का आनंद लें!